Buffet ( pastel )

13 euros ht par personne
10 pièces : 5 salées / 5 sucrées

 -1 vérrine au choix
 -1 canapé au choix
 -1 petit four au choix
 -1 cassolette au choix
 -1 brochette au choix
 -1 macaron
 -1 brochette de fruit
 -1 vérrine au choix
 -2 mini fours
 -1 mini four au choix


 

Buffet ( nuance)

21 euros ht par personne
16 pièces : 9 salées / 7 sucrées

 -2 vérrines au choix
 -2 cassolettes au choix
 -2 brochettes au choix
 -2 canapés au choix
 -1 petit four au choix
 -3 mini fours
 -2 vérrines au choix
 -1 macaron
 -1 brochette de fruit
 -1 mini four au choix

Entrées chaudes

- cassolette de saint jacques
- thon mi cuit sauce soja
- aumônière de langoustine
- escargots en persillade
 

Entrées froides

- fondant de poireaux aux crevettes
- salade folle au magret
- déclinaison de foie gras (supp 8,00)
- déclinaison de la mer (supp 8,00)
- rémoulade de saumon fumé
- curry de crabe aux légumes
- terrine forestière
- demie langouste belle vue
- assiette nordique

Verrines

- gaspacho de homard au cumin et asperge.............  1,60
- risotto aux champignons, jambon de parme...............  1,30
- guacamole, crevettes sauce Cancun............................   1,30
- tartare de bœuf, ratatouille................................................  1,30
- foie gras, confiture de figues.................................. 1,40
- poulet provençal, tapenade d’olive.......................... 1,20
- velouté d’artichaut, filet de rouget........................... 1,20
- tartare de saumon, velouté de courgettes................1,20
- tagine de dinde, chutney de mangue...................... 1,20

Brochettes

-langoustine au sésame, concombre..................1,30
-yakitori...........................................................1,00
-jambon de parme, figue....................................1,20
-canard fumé, pomme fruit.................................1,10
- chèvre, raisin frais...........................................1,10
- magret fumé, poire..........................................1,10
- poulet tangia, carotte au cumin........................1,10
- tomate, mozzarella.........................................1,10
- saumon fumé, artichaut...................................1,20
- crevette à l’aneth, tomate séchée.....................1,20

Gamme cocktail individuel

Cassolette :

-Carpaccio de saint jacques et alfafa........................ 1,40
-Gambas façon thaïlandaise.....................................1,40
-Mirepoix de canard sauce caramel et potiron............ 1,30
-Oie fumée et bille de melon..................................... 1,20
-Rouget safrané et piperade..................................... 1,30
-Parmesan, roquette et pignons grillés...................... 1,20

Canapé :mayonnaise, beurre curry, beurre moutarde…
gamme à 1euro

-Foie gras et pain d’épice
-Crevette et fond cœur de palmier
-Feta et tomate séchée
-Saumon fumé et cœur d’artichaut
-Jambon cru et tomate cerise
-Foie gras et groseille
-Œuf de lompe et asperge
-Œuf de caille et guacamole
-Tarama et tomate cerise
-Mousse de thon et concombre
-Mousse de crabe et raisin
-Œuf de saumon et cœur de palmier-Jambon blanc et chévre
 

Légumes fraîcheur 

-Pomme grenaille et tarama..................................... 1,10
-Vitelotte et fromage frais........................................  1,10
-Puit de courgette et œuf de lompe...........................1,10
-Tonnelet de carotte et caviar d’aubergine................. 1,10
-Puit de navet et foie gras........................................ 1,20
-Tonnelet de champignon et magret fumé.................. 1,10
-Barquette d’endive et mousse de thon......................1,10

Brioche fourrée et navette 

-Tarama......................................... 1,20
-Mousse de thon.............................1,20
-Fromage frais................................ 1,20
-Tapenade...................................... 1,20
-Mousse de foie.............................. 1,20
-Salade cuite orientale..................... 1,20
-Saumon fumé.................................1,20
 

Fours variés salés à chauffer

 -croissant jambon.................................................. 0,70.
 -allumette fromage................................................. 0,70
 -saucisse feuilletée................................................ 0,70
 -pizza................................................................... 0,70
 -bouchée saumon.................................................. 0,70
 -tartelette oignon....................................................0,70
 -quiche lorraine......................................................0,70
 -quiche boudin pomme..........................................  0,70

Diverses saveurs

-accras de morue........................... 0,80
-accras chorizo.............................. 0,80
-nem............................................. 0,80
-vapeur.......................................... 0,80
-mini boudin antillais....................... .0,70
-tortillas..........................................1,00
-fripon........................................... 1,00
-sushi........................................... 1,00
-maki............................................ 1,00
-samossa...................................... 1,00
- ravioli frit...................................... 1,00
-crevette panée...............................1,00
 

Salades
(le saladier de 20p.) 25 euros

-taboulé au poulet
-farfales au saumon fumé
-salade niçoise au thon
-salade thailandaise
-salade grecque
-salade pennes jambon cru

Mini fours sucrés 

-macaron.........................................1,00
-éclair.............................................1,00
-tartelette citron............... ...............1,00
-tartelette fraise............................... 1,00
-barquette praline............................ 1,00
-religieuse café..............................  1,00
-tatin............................................. 1,00
-danoise........................................  1,00

Entremets
(2,50 euros la part)

- fraisier
- opéra
- mille feuilles
- praliné
- forêt noire
- pyramide chocolat
- nougat caramel
- mangue passion
- charlotte poire
- aumônière pomme
- gâteaux orientaux...................................1,50 (pièce)
- assortiment de chocolats...............50,00 (100 pièces)
- pièce montée.......................................2,00 (le chou)

 

Verrines

- tiramisu café...............................  1,40
- tiramisu fraise............................... 1,40
- viennois aux marrons................... 1,40
- mousse chocolat noisette..............1,40
- mousse au trois chocolats............1,40
- reflet agrumes............................. 1,40
- reflet fruits exotiques.................... 1,40
- reflet fruits rouges........................ 1,40

Plateaux

- saumon fumé........................................................................................................30,00 (20 pièces)
- canapés............................................................................................................... 50,00 (50 pièces)
- charcuterie........................................................................................................................ 30,00 (20 pièces)
- minina.................................................................................................................. 30,00 (50 pièces)
- poisson frit............................................................................................................45,00 (20 pièces)
- viande froide..........................................................................................................45,00 (20 pièces)
- sushi et maki........................................................................................................40,00 (40 pièces)
- clubs sandwich.....................................................................................................30,00 (40 pièces)
- viennoiserie (croissant, pain au chocolat, pain aux raisins)........................................15,00 (24 pièces)
 

Formules petit déjeuner

(Avec service et décoration florale)